Jag älskar att laga mat och hitta på nya recept, men min stora nackdel är väl att jag inte är så grym på att ta mått när jag kryddar. Jag lovar, jag ska bli bättre på det!
pulled pork
i helgen blev det en lååååång stekt karré. en sån kallad pulled pork. fantastiskt kött som går att använda till nästan allting. men godast i ett tortilla bröd med en god sås och grönsaker! har ni sådär 6-8 timmar till övers någon dag rekommenderar jag detta! även detta är baserat på kryddburkens (www.kryddburken.se) recept. åhh så smarrigt! 1,5 kg fläskkarré1/2 dl olivolja1/2 pressad citron3 msk tomatpuré2 msk rödvinvinäger1 msk råsocker2 msk harissapasta1 msk kinesisk soya1 msk Tony´s krydda1 1/2 tsk spiskummin några skvättar louisiana hot saucelite cayennepepparsätt ugnen på 120 grader. lägg karrén i en form som är ungefär lika stor som köttet. blanda alla ingredienser och smörj in köttet med det. rulla in karrén i bakplåtspapper. häll på vatten i formen, ca 2-3 cm och ställ in i ugnen där den sköter sig själv i 6-8 timmar. vänd på den en gång efter halva tiden och häll på mer vatten om de behövs!när den är klar ska köttet ramla isär så det är bara att dra med två gafflar. servera med vad ni känner för ;)
kände för någob fräsch mat. hittade då ett recept från kryddburken (www.kryddburken.se) och det föll i smaken på en gång! med lite småförändringar såklart. följa ett recept är farligt ;) 300gr pasta, vi använde oss av gnocchi250gr sparris250gr sugarsnapsbroccoli2 vitlöksklyftor2dl cremefraiche1.5 msk balsamvinäger1 pkt bacon1dl nötter, hasselnötter och valnötter1/2 kruka persiljarosta nötterna och sedan hacka dem. koka pastan. koka grönsakerna i saltat vatten, jag lade endast i dom och hällde av dem på en gång. så vill jag ha dom! stek bacon knapriga och lägg av dem på en tallrik.stek grönsakerna i smör och pressa i vitlöken. häll sedan i balsamvinäger och cremefraiche och låt de koka ihop. smaka av med salt och peppar.häll i pastan och toppa med persilja, nötter och bacon. smaklig måltid!
1,5 kg fläskkarré1/2 dl olivolja1/2 pressad citron3 msk tomatpuré2 msk rödvinvinäger1 msk råsocker2 msk harissapasta1 msk kinesisk soya1 msk Tony´s krydda1 1/2 tsk spiskummin några skvättar louisiana hot saucelite cayennepepparsätt ugnen på 120 grader. lägg karrén i en form som är ungefär lika stor som köttet. blanda alla ingredienser och smörj in köttet med det. rulla in karrén i bakplåtspapper. häll på vatten i formen, ca 2-3 cm och ställ in i ugnen där den sköter sig själv i 6-8 timmar. vänd på den en gång efter halva tiden och häll på mer vatten om de behövs!när den är klar ska köttet ramla isär så det är bara att dra med två gafflar. servera med vad ni känner för ;)
300gr pasta, vi använde oss av gnocchi250gr sparris250gr sugarsnapsbroccoli2 vitlöksklyftor2dl cremefraiche1.5 msk balsamvinäger1 pkt bacon1dl nötter, hasselnötter och valnötter1/2 kruka persiljarosta nötterna och sedan hacka dem. koka pastan. koka grönsakerna i saltat vatten, jag lade endast i dom och hällde av dem på en gång. så vill jag ha dom! stek bacon knapriga och lägg av dem på en tallrik.stek grönsakerna i smör och pressa i vitlöken. häll sedan i balsamvinäger och cremefraiche och låt de koka ihop. smaka av med salt och peppar.häll i pastan och toppa med persilja, nötter och bacon. smaklig måltid! 