Kocken

som sagt.. kyckling äts jämt hos oss! vi har nu börjat äta lite nyttigare, men det är svårt att komma på vad man ska äta då! är ju inte så roligt att äta en vanlig sallad varje dag.. och svårare är det när man inte grillar, för inte vill man äta en torr kyckling och sallad.

idag provade vi något nytt, kyckling med basilika & tomat täcke med en couscous sallad med rostade rotfrukter. blev supergott!

2 kycklingfiléer

salt och peppar

1 dl basilika

3 soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

1 burk kesella

½ dl mjölk

1 msk kycklingfond

bryn kycklingen med salt och peppar och samtidigt

mixa basilika, tomaterna, vitlök med kesella och mjölk.

gör lite snitt i kycklingen (ungefär som man gör med hasselbackspotatis) och häll över blandningen

in i ugnen i ca 30 minuter på 175 grader, beronde på hur mycket du stekte kycklingen innan.

1 morot

1 palsternacka

skulle ha haft i en rödbeta med hoppade den idag.

1 dl couscous

vitkål

purjolök

Gör så här

rosta rotfrukterna i ugnen med olja och salt samtidigt som kycklingen är i ugnen.

finhacka vitkål och purjolöken.

koka couscousen och blanda alla saker.