Pulled pork
Idag blev det en maträtt jag aldrig tidigare lagat, aldrig ens ätit tidigare.
Jag gjorde pulled pork, fast på mitt egna lilla sätt.
Eftersom jag hade fläskfilé hemma så gjorde jag med det, och det gick
minst lika bra, tror jag? eftersom jag aldrig har ätit det med karre.
1 fläskfilé
1/4 dl olja
1 ½ msk tomatpuré
½ msk soja
ca 1 msk pressad citronsaft
några droppar stark chilisås
lite (ca 1 tsk) balsamvinäger
rökt chilikrydda
½ tsk spiskummin
salt & peppar
salt & peppar
Sätt ugnen på 120 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form som är nästan lika stor som köttet
med bakplåtspapper i botten.
Gnid in köttet med kryddorna och lägg även köttet i bakplåtpapper.
Häll över vatten så de täcker ca halva köttbiten och låt stå i ca 2-3 timmar.
Vänd på köttbiten efter halva tiden, se till att det alltid finns vatten i formen så att köttet inte
blir torrt!
När köttet är klart strimlar du köttet genom att dra med två gafflar. Är inte köttet tillräckligt
starkt så häll på lite extra chili.
Servera i tunnbröd/tortillabröd med en kall sås och sallad!
Den kalla såsen jag gjorde till bestod av
Gräddfil
citronsaft
vitlök
chilisås
salt och peppar
Har inga exakta mått, men blev supergod!
ursäkta de suddiga bilderna, av någon konstig anledning var jag skakig innan jag fick mat i magen!
Kommentarer
Trackback
