pulled pork
1,5 kg fläskkarré1/2 dl olivolja1/2 pressad citron3 msk tomatpuré2 msk rödvinvinäger1 msk råsocker2 msk harissapasta1 msk kinesisk soya1 msk Tony´s krydda1 1/2 tsk spiskummin några skvättar louisiana hot saucelite cayennepepparsätt ugnen på 120 grader. lägg karrén i en form som är ungefär lika stor som köttet. blanda alla ingredienser och smörj in köttet med det. rulla in karrén i bakplåtspapper. häll på vatten i formen, ca 2-3 cm och ställ in i ugnen där den sköter sig själv i 6-8 timmar. vänd på den en gång efter halva tiden och häll på mer vatten om de behövs!när den är klar ska köttet ramla isär så det är bara att dra med två gafflar. servera med vad ni känner för ;)grönsakspasta
300gr pasta, vi använde oss av gnocchi250gr sparris250gr sugarsnapsbroccoli2 vitlöksklyftor2dl cremefraiche1.5 msk balsamvinäger1 pkt bacon1dl nötter, hasselnötter och valnötter1/2 kruka persiljarosta nötterna och sedan hacka dem. koka pastan. koka grönsakerna i saltat vatten, jag lade endast i dom och hällde av dem på en gång. så vill jag ha dom! stek bacon knapriga och lägg av dem på en tallrik.stek grönsakerna i smör och pressa i vitlöken. häll sedan i balsamvinäger och cremefraiche och låt de koka ihop. smaka av med salt och peppar.häll i pastan och toppa med persilja, nötter och bacon. smaklig måltid! två favoriter blir en!
glassmaskin!
Vi har köpt oss en glassmaskin, första försöket vi gjorde var en gammaldags vaniljglass.
har inte en aning om vi gjorde rätt, receptet var faktiskt rätt så konstigt, men resultatet blev inte riktigt som jag hade tänkt mig.
Glassen smälte aldrig och slutade med att jag fick hälla över smeten i en bunker och ställa in den i frysen..
även fast jag lät den svalna i kylen innan.
Märket på glassmaskinen är ev Wave, svårt att så vad jag tyckte om den.. måste prova några fler gånger först
men den lät riktigt ordentligt, lite som en stenkross... men väldigt fin och smidig var erbjudanden! bunken går
att i frysen hela tiden. Den var även väldigt lätt att diska, vilket jag tycker är otroligt bra!!
har inte en aning om vi gjorde rätt, receptet var faktiskt rätt så konstigt, men resultatet blev inte riktigt som jag hade tänkt mig.
Glassen smälte aldrig och slutade med att jag fick hälla över smeten i en bunker och ställa in den i frysen..
även fast jag lät den svalna i kylen innan.
Märket på glassmaskinen är ev Wave, svårt att så vad jag tyckte om den.. måste prova några fler gånger först
men den lät riktigt ordentligt, lite som en stenkross... men väldigt fin och smidig var erbjudanden! bunken går
att i frysen hela tiden. Den var även väldigt lätt att diska, vilket jag tycker är otroligt bra!!
nyttigt kan vara gott!
som sagt.. kyckling äts jämt hos oss! vi har nu börjat äta lite nyttigare, men det är svårt att komma på vad man ska äta då! är ju inte så roligt att äta en vanlig sallad varje dag.. och svårare är det när man inte grillar, för inte vill man äta en torr kyckling och sallad.
idag provade vi något nytt, kyckling med basilika & tomat täcke med en couscous sallad med rostade rotfrukter. blev supergott!
2 kycklingfiléer
salt och peppar
1 dl basilika
3 soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
1 burk kesella
½ dl mjölk
1 msk kycklingfond
Gör så här
bryn kycklingen med salt och peppar och samtidigt
mixa basilika, tomaterna, vitlök med kesella och mjölk.
gör lite snitt i kycklingen (ungefär som man gör med hasselbackspotatis) och häll över blandningen
in i ugnen i ca 30 minuter på 175 grader, beronde på hur mycket du stekte kycklingen innan.
1 morot
1 palsternacka
skulle ha haft i en rödbeta med hoppade den idag.
1 dl couscous
vitkål
purjolök
Gör så här
Gör så här
rosta rotfrukterna i ugnen med olja och salt samtidigt som kycklingen är i ugnen.
finhacka vitkål och purjolöken.
koka couscousen och blanda alla saker.
träflisor
har läst lite om att grilla med träflisor.
så när vi var på maxi idag så hittade jag en påse från
weber med träflisor med hickory.
jag köpte dom och hade inga direkta höga förväntningar
på dem. men oj!! supergod rökig grillsmak!
bara att lägga en näve flisor i vatten en stund innan de läggs på
på grillen. nästa gång kommer jag prova utan någon marinad!
ursäkta att bilden ligger på snedden . min telefon vill inte samma sak som jag ;)
så när vi var på maxi idag så hittade jag en påse från
weber med träflisor med hickory.
jag köpte dom och hade inga direkta höga förväntningar
på dem. men oj!! supergod rökig grillsmak!
bara att lägga en näve flisor i vatten en stund innan de läggs på
på grillen. nästa gång kommer jag prova utan någon marinad!
ursäkta att bilden ligger på snedden . min telefon vill inte samma sak som jag ;)
kyckling.. såklart!
idag blev det någon sorts variant av flygande jakob.
kan knappt kalla det flygande jakob, men god blev den!
serveras med ris och en god sallad.
2 kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 creme fraiche paprika/chili
½ dl sweet chili sås
1 pressad vitlök
2.5 dl vispgrädde
en skvätt mjölk
salt & peppar
1 röd chili
paprika
purjolök
½-1 dl jordnötter
100 gr riven ost
Gör så här
Gör så här
stek baconen och sen kycklingen. bryn chili, paprika och purjo och lägg
allting i en ungsfast form, strö över jordnötterna.
blanda creme fraiche, sweet chili sås, vitlök, grädde och mjölk och häll över.
strö över riven ost och ställ in i ugnen i 20-30 minuter.
grillade revbenspjäll
revbenspjäll är ju så fruktansvärt gott! igår klockan 10 ställde jag mig framför
spisen för att börja laga mat och maten stod på bordet runt 5.
men det är värt varenda minut!
1.2 kg revbenspjäll
koka i ca 3 timmar på låg värme tillsammans med
lite fond
1 lagerblad
10 rosepepparkorn
1 vitlök delat på 4
lite soja för färgens skull
några svättar chilisås
när spjällen är så möra att det nästan inte går att
få upp dom är dom klara och ska ligga och svalna i kylen
tillsammans med en god marinad.
jag använde mig av en cocacola marinad.. men än så
länge är det ett hemligt recept.
får se om ni är tillräckligt snälla kanske jag delar med mig ;)
spisen för att börja laga mat och maten stod på bordet runt 5.
men det är värt varenda minut!
1.2 kg revbenspjäll
koka i ca 3 timmar på låg värme tillsammans med
lite fond
1 lagerblad
10 rosepepparkorn
1 vitlök delat på 4
lite soja för färgens skull
några svättar chilisås
när spjällen är så möra att det nästan inte går att
få upp dom är dom klara och ska ligga och svalna i kylen
tillsammans med en god marinad.
jag använde mig av en cocacola marinad.. men än så
länge är det ett hemligt recept.
får se om ni är tillräckligt snälla kanske jag delar med mig ;)
Pulled pork
Idag blev det en maträtt jag aldrig tidigare lagat, aldrig ens ätit tidigare.
Jag gjorde pulled pork, fast på mitt egna lilla sätt.
Eftersom jag hade fläskfilé hemma så gjorde jag med det, och det gick
minst lika bra, tror jag? eftersom jag aldrig har ätit det med karre.
1 fläskfilé
1/4 dl olja
1 ½ msk tomatpuré
½ msk soja
ca 1 msk pressad citronsaft
några droppar stark chilisås
lite (ca 1 tsk) balsamvinäger
rökt chilikrydda
½ tsk spiskummin
salt & peppar
salt & peppar
Sätt ugnen på 120 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form som är nästan lika stor som köttet
med bakplåtspapper i botten.
Gnid in köttet med kryddorna och lägg även köttet i bakplåtpapper.
Häll över vatten så de täcker ca halva köttbiten och låt stå i ca 2-3 timmar.
Vänd på köttbiten efter halva tiden, se till att det alltid finns vatten i formen så att köttet inte
blir torrt!
När köttet är klart strimlar du köttet genom att dra med två gafflar. Är inte köttet tillräckligt
starkt så häll på lite extra chili.
Servera i tunnbröd/tortillabröd med en kall sås och sallad!
Den kalla såsen jag gjorde till bestod av
Gräddfil
citronsaft
vitlök
chilisås
salt och peppar
Har inga exakta mått, men blev supergod!
ursäkta de suddiga bilderna, av någon konstig anledning var jag skakig innan jag fick mat i magen!
Jordgubbspaj
Pajbotten:
1dl socker
150 gr smält smör el. margarin
1 tsk bakpulver
3 dl mjöl
Smeten:
½ liter jordgubbar
1 paket creme fraiche
1 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och lägg den i en pajform med löstagbar botten.
Blanda sen alla ingredienser förutom jordgubbarna till smeten.
Räcker att blanda ihop med en gaffel eller sked. Dela sen jordgubbarna i rätt så små bitar.
Tillsätt i smeten och blanda runt tills smeten blivit lite röd.
Häll över smeten i formen och grädda i ca 30 minuter.
- Pajen kommer vara lös när den är klar, men man kan stänga av ugnen och öppna luckan och låta den stå kvar tills den blivit lite mera fast.
- Lägg gärna på ½ liter skivade jordgubbar på pajen och servera med vaniljvisp!
Kyckling när det är som godast!
Hemma hos oss står kyckling på bordet flera gånger i veckan.
Man kan göra så otroligt mycket utav den! och den som säger att kycklingfilé
blir torr har helt fel.
Här kommer ett recept som är en av våra favoriter!
Kyckling med bacon, basilika & soltorkade tomater
2 kycklingfiléer
1 paket bacon
3 soltorkade tomater
1-2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
1 msk kycklingfond
10-15 blad basilika eller torkad basilika
mjölk, ta så mycket som du tycker behövs
salt & peppar
Dela kycklingen på det sätt du tycker är godast,
jag gör lite olika beroende på vad jag är sugen på.
på bilden har jag helstekt kycklingen och sen strimlat i stora bitar.
Stek baconen, tillsätt kycklingen, vitlök och tomaterna när baconen är klara.
Tillsätt resten och låt koka ihop i ca 10-15 minuter.
Ta i lite maizena mot slutet om den inte är tillräckligt tjock.
Servera med pasta!
Daimglass!
Tänkte att jag skulle tillägna det första inlägget till det bästa som jag vet att baka, daimglass.
och den är så enkel, och även därför passar den som ett första inlägg.
3 dl vispgrädde
4 st äggulor
1 dl socker
2 st dubbeldaim
1 marängbotten
Gör så här
Vispa grädden, inte för tjock men inte heller rinnande.
Grovhacka daimen, jag tycker det är gott med lite varierande storlekar.
Blanda i äggulorna, sockret och daimen, vispa lite till för att allt ska blandas.
Lägg marängen i botten av en form med löstagbara kanter och häll över smeten.
Låt den stå i frysen över natten
